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小吃的做法

虾仁小吃的做法都有哪些?壹周君爱极了虾仁,原因很简单,不用剥壳。虾仁简直就是懒癌患者和手残党的救星,而且能用虾仁做的小食五花八门,收好下面的安利贴。 最喜欢的是虾仁蛋羹,绝

虾仁小吃的做法都有哪些?

壹周君爱极了虾仁,原因很简单,不用剥壳。虾仁简直就是懒癌患者和手残党的救星,而且能用虾仁做的小食五花八门,收好下面的安利贴。

最喜欢的是虾仁蛋羹,绝对是“低投入高回报”的一种美食,对于一些做饭小白和懒癌晚期患者来说再合适不过了。食材只需三样,虾仁、鸡蛋和葱,调料也只需要盐和胡椒粉。虾仁提前用盐水腌渍一下,鸡蛋加温水拌着盐和胡椒粉入锅蒸,大约十分钟后放入虾仁,再共同蒸三分多钟,关火焖两分钟就可以出锅了。

牛油果虾仁包,是壹周君前几日看牛油果的吃法时被种草的,据传是加拿大白领们最常吃的健康午餐搭配,做法蛮简单。需要准备的食材主要有牛油果、虾仁和面包片,以及半颗柠檬作配料。 牛油果要搅成泥,再挤入柠檬汁拌匀后抹在面包片上,虾仁夹在其中就可以了,条件允许的话可以小煎一下虾仁,味道会掺杂些焦香。

软炸虾仁这道菜很多人估计都不陌生,算是一道家常便饭,总结起它的做法其实也只有两点,一是挂糊,二是油炸。为了让虾入味,同样可以提前将虾用盐水腌渍片刻。挂糊需要准备的食材有蛋液和小麦面粉,调成稀糊状后给虾仁裹上,锅里倒的植物油烧热后虾仁便能入锅了。

记得学生时代经常看《阿衰》,对其中一部中提到的“杀人犯”(虾仁饭)印象颇为深刻,可见从那个时候自己的吃货属性就藏不住了。炒饭大家都再熟悉不过了吧,所以虾仁炒饭就是在五花八门的食材中考虑一下虾仁君。

浙江宁波十大名小吃龙凤金团的做法是什么?

材料:

  粳米5250克,糯米3500克,红小豆1250克,瓜子仁200克,金桔饼150克,蜜饯红绿丝150克,糖桂花100克,白糖4100克,松花500克(约耗100克)。(制100只)

制作步骤:

  1.将红小豆拣去杂质,淘净,入锅煮约4小时捞起,沥干水,磨成细沙。将锅置小火上,加入白糖2500克及豆沙,边炒边翻,不使焦底,约1小时后,待水分炒干,豆沙滑韧时起锅,制成豆沙馅10斤。

  2.将豆沙馅100份搓成丸子状馅心。金桔饼、糖桂花、红绿丝均切成米粒大,加入白糖1600克,瓜子仁拌匀成盖糖,放在盆中,另用一盆盛放松花。

  3.将粳米、糯米淘净,一起倒入桶内,用清水浸胀(冬季浸24小时,春、秋季浸16小时,夏季浸8~10小时),捞起盛入箩内,用清水过淋后,带水磨成米浆,灌入布袋,扎紧袋口,挤净水分取出,放在铅丝筛上,下接木桶,将粉搅碎于桶内。将甑子放在大锅上,加入水(不宜过满),用旺火烧至水沸,把水磨粉移入甑子,加至与饭山平(饭山系蒸具,用竹子编成圆锥形,似南方农民戴的斗笠),蒸上汽,再逐步放入粉,边熟边加,待面上无生粉时,再蒸上2分钟,把甑子拿起,将熟粉倒入轧糕机,放沸水2000克,反复轧3次(使粉软韧),盛入木盆。

  4.把轧好的熟粉放在操作板上,分成小块揉透,摘成剂子100个,(每个重150克),揿成直径为3寸,中间厚边缘薄的皮子,裹入豆沙馅50克,盖糖20克,包成团子,滚粘上松花,再移到金团印板里掀成直径约3寸,厚6分的扁形团子,装入盘中即成。

  金团,不光味道好,还寓有团圆吉庆的意思。并按照用途不同,又生出许多有趣的名称,如种田时节有种田金团,割稻时节有割稻金团,做生意有五代金团,结婚时有龙凤金团,新生儿满月时则又有子孙金团等。龙凤金团形圆似月,色黄似金,面印龙凤浮雕,显示吉祥、团圆。其特点是:皮薄馅多、口味甜糯、清香适口,令人百吃不厌。亲们不妨回家尝试制作下

谁知道这几款小吃的名字及做法?

好吃的小吃做法有很多,各地都有各种各样的风味小吃。现在的人们吃小吃通常不是为了填饱肚子,而是为了解馋。

所以不管做什么小吃,都应该简单易做,最关键还得好吃。下面我来介绍一款简单易做的小零食。是用小米加上鸡蛋做的美味,香香脆脆的小锅巴。


食材准备:

小米200克, 水200克 ,生抽2克,盐2克,黑胡椒2克, 鸡蛋1个, 糖1克,糯米50克

做法:

1、小米 200克 洗净,提前浸泡2个小时。把泡好的小米放入蒸锅内蒸熟, 水和小米的比例是1:1。

2、把蒸好的小米 ,倒入盆中放凉, 用勺子压散开。

3、放入50克糯米粉, 盐, 糖 ,黑胡椒 ,一个鸡蛋 ,把它搅拌均匀和成面团。

4、把小米团放在案板上 ,擀成长方形,再切成两厘米的正方形,或菱形 ,切成自己喜欢的形状。

5、热锅倒入菜籽油,油温五成热,放入锅巴片小火慢炸。

6、捞出后再次复炸,油温八成热, 炸至金黄捞出沥油。炸好的锅巴放在容器中,趁热倒入孜然粉、辣椒粉、摇晃均匀,放凉再吃。

哪些网站可以找到小吃做法?

很多的网站都可以的,不过要看你是自己吃,家常菜品,还是商业的使用,如果是开店,想正儿八经的学个手艺和技术的话,可以来西安大品,想学正宗的陕西美食和美食故事的话,那就快关注”陕西大品西安小吃培训“,上到专业的小吃做法,小吃配方,下到小吃的历史渊源,开店的经营须知,应有尽有!

有没有知道回民小吃江米年糕的做法?

江米面年糕的做法

江米面年糕很好吃,又香又有嚼劲,过年的时候能吃上江米面年糕真是很高兴的事情,现在江米面也很好买到了,不妨在自己家里自己制作江米面年糕,幸福又甜蜜。

食材
主料
糯米面500克
方法/步骤
  1. 把糯米面倒入盆中,倒入温水和面,先用筷子搅,当糯米面成细碎状后再倒水,用手使劲把面和成糯米团状,硬度在适中,不过过稀了。

  2. 把糯米团上盖上纱布,放置着饧上一个小时后再继续使用,在这期间我们准备其它的用品,把小枣洗净,把煮笼和纱布都洗干净备用。

  3. 面饧好后,把面团拿出分成小团,大小用一只手能攥住即可,边做边分,如果一开始就全部分成小团,后面使用起来面容易干掉,不好塑形。

  4. 双手蘸上凉白开水拿面团,把面团揉圆,然后用食指和中指在面团中间向里捏,转着圈的捏出一个洞,捏成圆锥形,把四周捏成均匀厚度,不过不要太薄了,那样立不住。捏成如图的形状。

  5. 把做好的年糕上放上小枣,按你的喜好放,你喜欢吃枣就多放上几个,不太喜欢就少放几个在上面点缀一下,记得小枣最好是轻轻地按进面团里,这样放、蒸和拿出来的时候才不会轻易掉下来。如图放置。

  6. 放进放着纱布的煮笼里,摆好,两个年糕之间不要离的太近了,有可能放一段时间年糕会向下沉而变宽,留出一些缝隙就可以了。

  7. 上笼蒸,用旺火蒸上一个小时就可以出锅了,这时美美的年糕就出现了,快来尝尝吧。

    END
注意事项
  • 江米也就是糯米,在北方叫江米,在南方叫糯米,所以也可以说是做的糯米面年糕,叫法不同但都是一样的。

  • 如果喜欢吃甜的可以在面中加一点儿糖,也可以蒸好后沾着糖吃。

重庆小吃炕土豆的做法是什么?有哪些技巧可以分享?

1、土豆去皮蒸20分钟,略微晾凉切片,平底锅放少量油,煎至两面发黄时,将土豆片转移到边缘,葱花、姜片在锅中间煸炒,略微撒盐和黑胡椒粉,颠勺即可,还可以适量加孜然粉进行调味。

2、土豆的量取决于食用时的数量,鸡精和调味料一定要根据个人口味进行放置,注意火候的掌握和调整。

3、土豆也可以水煮后再煎,完成操作。

云南到底有多少种土豆做的小吃?

您好,云南人称土豆为洋芋,一共为您找到了7种,仅供参考


1、烤洋芋

过去,云南北部的很多偏远农村因为粮食不够,把洋芋当成了主食。烤洋芋是最原始的吃法,而在云南曲靖,路边的烤洋芋摊上作料居然多达十余种,已经超越了吃洋芋充饥的层面了。现在,虽然洋芋已经不是主食,但是人们对洋芋的热爱依然不减。


2、炸洋芋

这应该是洋芋最常见的做法之一了,路边摊上5块钱一盒的炸洋芋,很快就能解决饥肠辘辘的食客。洋芋和辣椒面,各种调料一起成为了大家最爱吃的一种街边美食。

3、黄金洋芋

黄金洋芋,其实就是用整个小型洋芋炸出来的,不过,和炸洋芋不同,黄金洋芋一般都是沾蘸水吃。到了云南旅游的人,应该对这种吃法不陌生,很多景区门口的摊位上都有这种黄金洋芋。


4、老奶洋芋

其实老奶洋芋并不是老奶喜欢做,而是因为其绵软的口感很适合牙口不好的老人吃。其做法简单,先将洋芋蒸熟,然后捣碎。加入滚烫的油辣椒和葱花,盐就可以了。


5、干焙洋芋

干焙洋芋丝外焦里嫩的做法,加入一点辣椒,香,辣,麻,几种口味的混合,作为一个从小就吃酸辣口味的南方人来说,这道菜真的让可以让你发狂。


6、洋芋片

和薯片不一样,洋芋片并不需要添加任何调料,甚至盐都不需要。洋芋片是将洋芋切好后拿去蒸,然后晒干,之后炸成片。洋芋片炸的时间极短,油温不能太高,两三秒就可以出锅,是喝酒时上好的下酒菜。


7、酸菜洋芋汤

这是洋芋作为汤菜最经典的吃法了。特别是到了春夏比较热的时候,一碗酸爽的洋芋汤,就能让你食欲大开。洋芋汤做法简单,很多人喜欢清淡,所以煮洋芋汤的时候,都是不放油的。

在你的身边有哪些被《舌尖上的中国》认定采访过的美味小吃?

腌笃鲜。腌笃鲜最早源于徽菜,现在是江南一带乃至上海本帮菜的代表菜。腌笃鲜乍一听不是很明白意思,把三个字拆开就会明白:腌,是腌制好的咸肉,笃,是用小火焖煮;鲜,是新鲜的笋。腌笃鲜就是把咸肉和笋一起炖煮,味道十分鲜美。

藕夹。藕夹是中国南方很多省份常见的一道菜,在江西、湖北、江苏等地尤为常见。将藕切成薄薄的两片,包裹肉馅,然后糊一层面糊,放进锅里油炸,再撒一些胡椒粉,外皮酥脆,藕片脆嫩,肉馅松软可口。

油炸臭豆腐。油炸臭豆腐流行于湖南的长沙和浙江的绍兴,长沙的臭豆腐是黑卤,绍兴的臭豆腐是白卤,两种臭豆腐经过油炸之后,味道是一样的,外皮酥香脆嫩,带着一股独特的香味。

肴肉。肴肉又名“水晶肴蹄”,是江苏镇江的传统名菜。肴肉的原材料是猪的前蹄,需要加硝,经过特殊工艺制作而成。曾有诗赞颂肴肉:“风光无限数金焦,更爱京口肉食饶。不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴”。

蟹黄汤包。蟹黄汤包是江南一带的美味小吃,以江苏靖江最为著名。汤包的皮很薄,吃的时候,先用吸管戳破外皮,吸出汤汁,再慢慢吃剩下的蟹黄与肉馅,别具一番风味。


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一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

小吃创业,潮汕鲜虾砂锅粥的做法步骤是什么?

潮汕砂锅粥也称潮州砂锅粥,是潮汕地区一道特色美食。潮汕人尚鲜,拿虾蟹入粥煮出来更是妙不可言,要做好一份潮州鲜虾砂锅粥要注意以下几点:1虾一般选择基围虾,但是不能太大,6cm以下比较好;太大了口感比较老,不会鲜嫩;2要选对砂锅,(1)外观粗糙,内部平滑;(2)砂锅颜色较深,烧制时火候足的;(3)用手指敲一下砂锅,声音响亮的。3选择东北珍珠大米,和少许的糯米;4不能直接用清水煮,要煮一份清汤(老母鸡,瘦肉,小火慢炖而成)备用。

潮州鲜虾砂锅粥

原料:基围虾、干贝、冬菜、姜片、香菇、芥菜粒、香菜、盐、鸡粉、猪油。

味料:花生芝麻酱、胡椒粉、葱油、鱼露、普宁豆酱、炸蒜、炸盐花生。

步骤一:东北珍珠大米、糯米少许,淘好后放少许花生油和水泡一个小时;

步骤二:基围虾剪去虾须,去掉虾线备用;

步骤三:砂锅放清汤烧开,烧开了放米,再放点猪油、干贝,不停搅拌;

步骤四:二十分钟后放入基围虾、冬菜、姜片、香菇、芥菜粒、盐、鸡粉调味,一锅热气腾腾的潮州鲜虾砂锅粥即可美味出炉。跟上味料,可根据个人喜好自己添加。


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